BORGO LE MOLE SRL P.IVA 01726570888
I nostri antenati si trasferivano qui "a dicciara"
nei periodi della mietitura, della vendemmia
e della raccolta delle olive che molivano
direttamente nel frantoio attivo fino agli anni 20'.
Con il passare del tempo pero' il suo utilizzo
era sempre piu' limitato a brevi soggiorni nel periodo estivo, fin quando Fabio decise di rivalutarla, trasformandola
nell' attivita' di famiglia.
Nel 1986 venne inaugurato il ristorante, ricavato all interno del vecchio frantoio, poi negli anni seguenti a piccoli passi, con tanto lavoro ed una dedizione totale al progetto furono trasformati
i magazzini le stalle e gli opifici del baglio
in camere per gli ospiti.
Oggi Marco e Sergio
proseguono l' attivita' del padre con la cultura delle tradizioni ed uno sguardo volto al rispetto della natura e della sostenibilita'.
per qualche anno affina la sua passione
per ristorazione ed hotellerie presso alcune importanti aziende della riviera romagnola.
Il richiamo della sua terra pero' non tarda
a farsi vivo, torna quindi in Sicilia per continuare l' attivita' di famiglia.
Viaggiando, alimenta la sua voglia di conoscere il mondo, gli usi ed i costumi diversi dai nostri e da questi trae ispirazione nella vita e nel rapporto con i suoi ospiti.
di apprendere e conoscere diverse realta' che gli consentiranno di ampliare le sue conoscenze...
Sempre pero' con il fine .. un giorno,
di metterle a disposizione dell' attivita'
di famiglia
a cui e' sempre rimasto legato.